食事療法 上級問題

2025.03.12

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食事の際、野菜を最初に食べると、血糖値の急上昇を防ぐことができる。

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食品ごとに血糖上昇効果は異なり、その程度をグリセミック・インデックス（GI）値で表す。

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精製された白米や食パンより雑穀米や全粒粉パンのほうが食物繊維は多い。

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ナッツ類を食べるのは避けるべきである。

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グリセミックインデックス（GI）は、食品に含まれる脂質の量を示す指標である。

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カーボカウントは食事中の炭水化物の量を計算をもとにおこなう食事療法である。

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食物繊維の摂取は1日20g以上を目安にする。

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食事のタイミングを整えることで、インスリンの効果が改善される。

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果汁100％ジュースを飲むときは、空腹時に飲む方が血糖値の急上昇を抑えやすい。

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動脈硬化性疾患を予防するには、不飽和脂肪酸より飽和脂肪酸を多めに摂取する。

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