食事療法 中級問題

不正解　解説：空腹時のアルコール摂取は血糖値に影響を与えやすいため、食事と一緒が望ましいです。

不正解　解説：野菜にも種類によっては糖質やカロリーが多いものがあります。特にいも類やかぼちゃなどは食べ過ぎに注意が必要です。

不正解　解説：食品ごとに血糖上昇効果は異なり、その程度はグルセミック・インデックス（GI）値で示されます。バナナ（GI: 51～70）はりんご（GI: 36～40）よりも高いため、同じカロリー量でもバナナの方が血糖値の上昇が速くなります。

不正解　解説：適量の間食は血糖値の安定に役立つことがあります。

不正解　解説：炭水化物はエネルギー源として重要であるため、適量を摂取することが必要です。

不正解　解説：調味料にも糖質が含まれているため、低糖質のものを選ぶと血糖値管理に役立ちます。

不正解　解説：エネルギーを産生する栄養素には、糖質・脂質に加えてたんぱく質も含まれます。この3つを「エネルギー産生栄養素」と呼びます。

不正解　解説：寝ている間は血糖が下がりにくく、夕食が遅いと朝の血糖が高くなりやすくなります。

不正解　解説：「ゼロカロリー」や「ノンカロリー」と表示できるのは、100gあたり5kcal未満の食品です。完全にカロリーがゼロという意味ではないので注意が必要です。

不正解　解説：野菜や肉類を先に食べることで、血糖値の急上昇を防ぐ効果があります。