食事療法 中級問題

不正解　解説：寝ている間は血糖が下がりにくく、夕食が遅いと朝の血糖が高くなりやすくなります。

不正解　解説：朝食を抜くと血糖コントロールが乱れやすく、2型糖尿病の発症リスクが高まります。

不正解　解説：食品ごとに血糖上昇効果は異なり、その程度はグルセミック・インデックス（GI）値で示されます。バナナ（GI: 51～70）はりんご（GI: 36～40）よりも高いため、同じカロリー量でもバナナの方が血糖値の上昇が速くなります。

不正解　解説：炭水化物はエネルギー源として重要であるため、適量を摂取することが必要です。

不正解　解説：無糖であれば影響は少ないですが、加糖タイプは血糖値に影響します。

不正解　解説：食品の種類を減らすと栄養素の偏りが生じ、血糖コントロールに重要な食物繊維や良質な脂質の摂取が不足することがあります。多様な食品を適切に組み合わせることが大切です。

不正解　解説：エネルギーを産生する栄養素には、糖質・脂質に加えてたんぱく質も含まれます。この3つを「エネルギー産生栄養素」と呼びます。

不正解　解説：野菜にも種類によっては糖質やカロリーが多いものがあります。特にいも類やかぼちゃなどは食べ過ぎに注意が必要です。

不正解　解説：調味料にも糖質が含まれているため、低糖質のものを選ぶと血糖値管理に役立ちます。

不正解　解説：食物繊維は糖の吸収を緩やかにし、血糖値の急上昇を防ぎます。