食事療法 中級問題

不正解　解説：「まとめ食い」により急激な血糖上昇が生じ、インスリン負荷が増大するため、食事回数を適切に分散することが血糖管理に有効です。

不正解　解説：夕食を食べ過ぎると夜間の血糖値が上昇するため、控えめにすることが望ましいです。

不正解　解説：食品ごとに血糖上昇効果は異なり、その程度はグルセミック・インデックス（GI）値で示されます。バナナ（GI: 51～70）はりんご（GI: 36～40）よりも高いため、同じカロリー量でもバナナの方が血糖値の上昇が速くなります。

不正解　解説：食品によって消化・吸収速度が異なり、血糖上昇のしやすさはグリセミック指数（GI値）によって評価されます。GI値が高い食品（白米・パンなど）は血糖を急上昇させやすく、低GI食品（全粒穀物・豆類など）は血糖管理に有益です。

不正解　解説：身長・体重・活動量などを考慮して、1日のエネルギー量を個別に設定します。一律の基準ではなく、その人に合った量が大切です。

不正解　解説：朝食を抜くと血糖コントロールが乱れやすく、2型糖尿病の発症リスクが高まります。

不正解　解説：和食は野菜や魚が多く、バランスの取れた食事がしやすいとされます。

不正解　解説：加工肉製品は脂質や食塩を多く含むため、糖尿病管理に悪影響を与える可能性があります。

不正解　解説：炭水化物はエネルギー源として重要であるため、適量を摂取することが必要です。

不正解　解説：食物繊維は糖の吸収を緩やかにし、血糖値の急上昇を防ぎます。