食事療法 上級問題

不正解　解説：カーボカウントは、食事に含まれる炭水化物（糖質）の量を把握して血糖値をコントロールする方法です。主に１型糖尿病などでインスリン治療を行っている人が、適切なインスリン量を決めるために活用します。

不正解　解説：適量のナッツは食物繊維や良質な脂肪を含み、血糖管理に役立ちます。

不正解　解説：良質な脂質（不飽和脂肪酸）は血糖値の安定に役立つため、質を考えることが大切です。

不正解　解説：食物繊維は糖質の吸収を遅らせ、食後血糖の上昇を抑制するため、1日20g以上の摂取が推奨される。

不正解　解説：野菜350gで摂れる食物繊維はおおよそ10～15g程度です。食物繊維20g以上を目指すには、豆類や海藻、きのこなども組み合わせる必要があります。

不正解　解説：動物性たんぱく質は必須アミノ酸を豊富に含み、植物性たんぱく質は食物繊維や抗酸化成分を多く含むため、両者を適切に組み合わせることで栄養バランスが向上します。

不正解　解説：雑穀米や全粒粉パンは食物繊維やミネラルが豊富で、精製された白米や食パンより血糖上昇を緩やかにする低GI食品である。

不正解　解説：空腹時よりも食後に摂取する方が血糖値への影響を緩やかにします。

不正解　解説：小児の1型糖尿病では成長を優先するため、栄養バランスのとれた食事が重視されます。肥満や低栄養などがなければ、食事に合わせてインスリン量を調整することで、特別な制限なく食事を楽しむことが可能です。

不正解　解説：高齢者では低栄養や筋力低下を防ぐため、標準体重よりやや多めの体重設定が推奨されることがあります。体力や病状に応じて柔軟に目標体重を考えることが大切です。