食事療法 上級問題

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グリセミックインデックス(GI)は、食品に含まれる脂質の量を示す指標である。

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65歳以上では、状況に合わせて目標体重の目安を標準体重より多めに設定してもよい。

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ナッツ類を食べるのは避けるべきである。

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食事の際、野菜を最初に食べると、血糖値の急上昇を防ぐことができる。

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加工食品に含まれる人工甘味料は制限なく使用しても問題ない。

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たんぱく質は、動物性と植物性の両方を適切に組み合わせて摂取する。

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血糖値の管理には、脂質摂取の制限よりも、脂質の質を選ぶことが重要である。

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食品ごとに血糖上昇効果は異なり、その程度をグリセミック・インデックス(GI)値で表す。

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糖尿病の合併症予防には、塩分を男性7.5g未満 女性6.5g未満に抑えることが推奨される。

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血糖が上がりにくい食品(低GI食品)であれば、多く食べても大丈夫である。

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