食事療法 初級問題

不正解　解説：1日2食にすると、どうしても1食当たりの食事量が増えるので、血糖値が上昇しやすくなります。1日3食を規則正しくとることが血糖値を安定させるのに大切です。

不正解　解説：果物には糖質が含まれるが、ビタミン・ミネラル・食物繊維が豊富で、適正量（80kcal相当/日）であれば健康維持に有益です。とはいえ、過剰摂取は血糖上昇の原因となるため、食べる量やタイミングに注意が必要です。

不正解　解説：揚げ物は脂肪が多くカロリーが高いため、食べすぎには注意が必要です。

不正解　解説：糖質を控えることで血糖値の急な上昇を防ぐことができます。

不正解　解説：アルコールの飲みすぎは血糖値を不安定にします。ビールや甘口のワインなどは、糖質を含むため血糖値を上昇させる可能性があります。ウイスキーや焼酎などの蒸留酒は糖質を含みませんが、飲酒後の肝臓の代謝により、血糖値に影響することがあるので、いずれにしても飲み過ぎは健康に悪影響を及ぼします。

不正解　解説：糖尿病食は、栄養バランスが良い食事ため健康食と言われています。

不正解　解説：カロリーを一定にすることで、血糖値を安定させやすくなります。

不正解　解説：食物繊維は血糖値の上昇をゆるやかにするため、意識してとるとよいです。

不正解　解説：炭水化物を含むご飯等は血糖値に影響を与えるため、適量を意識することが大切です。

不正解　解説：どちらも血糖値に影響を与えるので、食べる量を管理することが大切です。